Funky Fungi: Cap sur les nouveaux champignons des villes
Le concept de fermes urbaines est sur les lèvres de tous les citadins. Que ce soit de planter sois même sur son balcon ou encore de soutenir des sociétés qui vendent en ville des produits en provenance direct des champs urbains. Parmi tous les trésors qui poussent en ville, les champignons sont probablement les plus délicieux et ceux qui poussent le plus faciles à faire pousser. On peut ainsi deployer dans les villes pleins de micro fermes en monoculture. On vous donne ici deux exemples innovants et créatifs qui ont retenu notre attention :
La Berlin Floating University : faire pousser des champignons à la mode Bahaus
Quand on parle de ferme urbaine, les premières pensées qui nous viennent sont souvent les fermes verticales éclairées par des LED, de la permaculture ou encore des jardins citoyens partagés.
La Floating Université de Berlin est un projet expérimental qui s’articule quorum du Bahaus car elle utilise les vieux bâtiments délaissés pour installer ses baignoires à champignons. Ce projet prend place dans la saison du Printemps et dure jusqu’à l’été et l’idée est simple. Utiliser les endroits inutilisés pour en faire des fermes urbaines de champignons. Pour ce faire rien de plus simple qu’un système naturel : récupérer l’eau de pluie pour arroser les champignons qui pousseront dans les baignoires mis sur place.
L’environnement est absolument idéal pour les champignons qui sont dans de parfaites conditions humide et à la lumière de clairière. Le résultat est assez surréel et fait penser à une oeuvre d’art. Tout ce qui est peut être réutiliser dans ce projet pour replanter ou pour manger l’est. Ces Funghi baignoires sont le symbole de la possibilité de faire pousser en ville à moindre coup énergétique.
Ce projet académique tout à fait innovant explore la possibilité des villes à introduire la culture de produits comestibles et naturels de manière durable. Le projet veut démontrer comme des citoyens peuvent co-habiter dans un environnement urbain où la nature est limitée. Ce champs expérimental en plein centre du Berlin branché a vue défiler beaucoup d’artistes en résidence, des conférenciers et offrait des ateliers de découverte autour du concept de ferme urbaine.
La saison 2018 est terminée et un livre sortira en 2019.
Bruxelles et ses Champignons
Champignons de Bruxelles est un marque qui développe une économie circulaire autour du champignons. La Belgique est clairement connue pour ses bières mais ce que les gens savent moins
C’est que 90% des céréales utilisées sont ensuite à disposition. Champignons de Bruxelles fait pousser ses champignons en utilisant le reste de la presse de bière pour en faire de l’engrais. Cette méthode permet de faire pousser rapidement des champignons et dans d’excellentes conditions, venant des restes pasteurisés. Une méthode 100 % antigaspillage.
Champignons de Bruxelles utilise les caves désaffectées pour pouvoir faire pousser leurs champignons dans l’atmosphere humide et peu éclairé. Leur créneau : utiliser ce qui est laissé pour compte pour produire de la nourriture en ville de manière écologique et durable. Que demander de mieux ? De plus ils livrent en vélo et ont crée des emplois, ce qui leur à prévalu des aides sociales de la ville.
Leur gamme de produits pour le moment comprend des shiitake frais et sec.Champignons de Bruxelles est un parfait exemple d’entrepreneuriat citoyen et engagé.
