Henne

Après 100 ans d’hospitalité, le poulet frit croustillant de Henne a toujours un aussi goût légendaire dans la mémoire des berlinois. Le bar et le restaurant Henne ont été ouverts en 1908 mais se sont ensuite installés dans un bâtiment de la classe moyenne du XIXe siècle situé près du mur de Berlin. L’endroit a été témoin de la chute du mur et a participé à l’histoire économique de l’Allemagne après les guerres. Dans les années 60, le propriétaire du bar Konrad Litfin a même servi des clients à la frontière entre le secteur américain et le secteur soviétique. Même le président américain John F. Kennedy fut leur client. Leur poulet frit croustillant est préparé selon une recette secrète qui n’a pas changé depuis un siècle et servi avec des pommes de terre authentiques et une salade de chou. A ne pas louper!