© Jessica Prescott
Tacos aux lentilles fumées de Jessica Prescott
4 pers.
20 min.
45 min.
15 €
INGREDIENTS
- Pour les lentilles:
- 1 tasse des lentilles vertes françaises
- 2 tomate à couper en dés
- 1 cas de sauce tomate
- 1,5 cas de poudre d'oignon
- 1 car d'ail granulé
- 3 piments verts dans la sauce adobo,
- 1une grande poignée de coriandre (facultative)
- Pour le reste des tacos:
- 12 tacos
- 1 petit chou rouge
- 3 avocats mûrs à mettre en tranches
- 1 petites boites de maïs
- Pour la décoration :
- Du sésame noire
- Des grains de grenade
- Les grains de maïs
- Du citron vert
- Pour la crème de noix de cajou :
- 1 tasse de noix de cajou cru (a faire tremper une nuit dans l'eau)
PREPARATION
- 1Pour la pate de noix de cajou :
- 2Faire tremper les noix de cajou toute une nuit au frigo
- 3Faire les bouillir 15 minutes
- 4Passer les au blender et ajouter de l'eau selon l'épaisseur que vous souhaitez avoir
- 5Placer les lentilles dans un saladier avec deux tasses d'eau.
- 6Porter à ébullition et ajouter les lentilles restants et faire cuire 20 minutes
- 7Hacher les chipotle en petits dés
- 8Hacher la coriandre et la mélanger aux lentilles, avec l'ail, les dès de tomates et les petits chipotles ainsi que la poudre d'ognon
- 9Faites une purée de l'avocat et mettez le dans un bol
- 10Chauffer les tacos
- 11Remplir chacun d'eux de 1/4 d'une tasse de chou râpé, 2-3 cuillères de service de lentilles, 2 à 3 tranches d'avocat
- 12Garnir avec la crème de noix de cajou, les graines de sésame noires et quelques grains de grenade et de maïs
- 13Presser le jus d'un demis jus de citron vert pour relever le goût