WholyGoodness : rencontre avec Jessica Prescott

Une après midi, nous sommes allés rencontrer la respectée bloggeuse et auteure de livres : Jessica Prescott. De son enfance en Nouvelle Zelande à sa cuisine de Berlin où elle vit et cuisine depuis 5 ans, nous avons abordé ensemble un certains nombre de sujets autour de l’assiette et plus particulièrement sa vie de  vegane et ce que ca a changé pour elle. A travers son livre qui vient de paraître  » Vegan Goodness » ou encore à travers ceux qui agrémentent ses étagères, nous sommes revenus sur son parcours et l’origine de sa passion pour la cuisine et la photographie.

Depuis son  enfance près de la ville de Napier, Jessica Prescott grandit en pleine nature entourée de la vie animale et devient vite engagée pour la nature et la cause animale. Elle décide toute seule et presque contre l’avis de sa famille d’arreter de se nourrir de viande. Ce changement il y a une vingtaine d’année maintenant était vraiment perçu comme quelque chose d’original voir d’handicapant. A la table familiale comme à la cantine, les repas de Jessica étaient toujours des cas isolées. Elle en rit aujourd’hui mais elle a du se battre pour imposer ses idées dans une société à l’époque archaïque

Depuis plus de 5 ans, Jessica avance dans ses recherches de goûts, de textures et de couleurs afin d’arriver à des recettes veganes savoureuses et complexes. A partir de quelques aliments, elle souhaite mélanger les techniques et les épices pour chaque jour servir de nouvelles saveurs. Jessica est photographe et a toujours aimé prendre les photos de plats, d’aliments pour pouvoir travailler les couleurs, la scénographie et l’histoire qu’elle souhaitait raconter. Depuis 5 ans, Jessica alimente son blog de photos de paysage, de nature, de plantes et de recettes qu’elle partage avec ses nombreux lecteurs. Forte de son succès en ligne, un editeur anglais lui propose d’editer son premier livre. 60 recettes sont nées et publiées dans son ouvrage très coloré et destiné à tout celles et ceux qui veulent manger mieux pour eux et pour la planète qu’il serait grand temps de préserver, chacun à sa mesure. D’ailleurs ne dit elle pas : « Nous devrions chacun être un mantra ou deux, en ce qui me concerne je commence par appliquer le premier : sois le changement que t’aimerais voir « . Voilà pour quoi son engagement via son blog, ses billets d’humeur et ses livres (Jessica travaille déjà sur deux autres livres) ont aussi pour mission d’apporter à ses lecteurs une alternative saine à leur vie de tous les jours.

© Jessica Prescott

A travrers les 160 pages de son livre on découvre des recettes pour tout le monde et pour tous les jours : des soupes, des boissons, des snacks rapides ou encore des longs soupers entre amis, tout est bon à prendre et à cuisiner dans les pages de notre auteures. Beaucoup d’influence indienne et du moyenne orient : des pois chiches, du curry, des aubergines, de la coriandre.. Tout cela est parfaitement melé et melangé pour nous offrir des recettes colorées pour la table. Des mots qui reviennent souvent lorsque l’on déguste ses recettes, ce sont des couleurs et du goût. Très loin des idées sur les recettes saines qui sont fades, sans goûts ni interet gustatif. Ce n’est pas un hasard si ce livre agréable à lire et à feuilleter est traduit dans plusieurs langues et se vend à l’international.

Que ce soit pour vous documenter sur des nouvelles manières de cuisiner vegan ou encore par curiosté ou si vous séchez en terme de saveurs, the Vegan Goodness est à lire absolument

© Jessica Prescott