Nampelka : Des vins biodynamiques d’Argentine

Pouvez vous vous présenter ainsi que votre parcours ? D’où vous vient cette passion pour le vin et la biodynamie ?

Dai: Je suis Argentine  de Tierra del Fuego et la co-fondatrice de Nampelka. Depuis toute jeune, je suis curieuse du monde et des cultures. J’ai étudié les relations internationales à Buenos Aires et j’ai ensuite travaillé pour l’institut de Hollande pour qui j’avais la mission de représenter la culture hollandaise en Argentine. J’ai toujours été en contact avec le monde entrepreneurial grâce à ma famille et j’ai toujours su que j’allais un jour ou l’autre créer ma propre entreprise. J’ai eu le plaisir de découvrir le monde du vin en prenant mon temps. D’abord pendant les barbecues familiaux le dimanche puis ensuite en prenant des cours pour approfondir mes connaissances. J’ai ensuite rencontré Alisa avec qui nous avons une passion commune pour le vin, l’entrepreneuriat et l’écologie. Nous avons donc créé tout naturellement Nampelka et son atmosphère.

Alisa : Je m’apelle Alisa, je suis Allemande et je suis la co-fondatrice de Nampelka. Je suis née à Hildesheim qui est une toute petite ville dans les environs de Hanovre (Allemagne du Nord). J’ai été à Hamboug après mes études et c’est ainsi que j’ai découvert combien j’aimais voyager et découvrir des nouvelles cultures et des nouveaux mets. Ma passion pour le vin et la nourriture s’est fortement accentué quand j’ai déménagé à Milan pour faire mon Master en management international. Inutile de dire que je me suis tout de suite sentie au paradis avec toute la richesse gastronomique sur place. Il y avait tellement de bons vins et délicieux plats sur les cartes. C’est probablement une des raisons pour laquelle je suis toujours basée à Milan (rire). J’ai commencé à m’intéresser à la biodynamie pendant mon Master lorsque je devais analyser des cas de business model de vignobles  allemands et italiens liés au développement durable. J’ai rencontré Daiana à ce moment là : on a décidé de voyager en Europe et nos heures de flexibus nous ont amené à discuter du projet qui est devenu Nampelka.

Pouvez vous nous parler de l’ADN de Nampelka ainsi que de vos projets à venir ? Comme vous travaillez en collaboration avec des artistes, pouvez vous nous expliquer le lien que vous faites entre l’art et le vin?

Notre slogan est “ Nous ne sommes pas parfaits, nous sommes naturels”. Nous recherchons vraiment à mettre en lumière les imperfections justement. Nous, nempelka, militons pour les choses naturelles et nous voulons présenter toute la beauté que ces choses comportent et transportent. Nous sommes plutôt contre la standardisation des choses et des objets. Et du vin aussi.

Afin de pouvoir mettre en oeuvre notre vision, nous travaillons avec Yamila de Pico qui est une photographe argentine basée à Berlin. Yamila créa pour nous le projet artistique “Elementos”. Sur ses photos, elle vraiment retranscrit la beauté naturelle de choses en les sublimants et en prenant comme sujet principal le corps humain et la nature.

En développant le projet photographique “Elementos” nous avons mis en avant notre slogan. Nous voulons vraiment que les gens ai une expérience unique avec des choses naturelles, et non parfaites.

En réalité, chaque bouteille est pour nous une oeuvre d’art. De l’art qui est fait en collaboration avec la nature.

Avec quelles cépages travaillez vous et comment choisissez vous vos vignerons?

Nous travaillons avec du Malbec qui est originellement un cépage français appelé “cot noir”. Le Malbec argentin est plus fruité avec un tannin plus prononcé et velouté à la fin. Nous avons très vite su que nous voulions travailler avec un vignoble en biodynamie et nous sommes allées le trouver à Mendoza. Nous sommes instantanément tombées amoureuses des Bodegas Krontinas puisque nous avons la même manière devoir la vie. Les bodegas sont toutes petites mais elles mettent toute leur passion dans les vins en biodynamie de grande qualité.

 Comment en êtes vous venues à travailler avec l’Argentine et en quoi ce pays viticole est important au niveau de votre business mais aussi au sens plus large de l’économie ?

Nous avons commencé à réfléchir à notre projet Nampelka en 2015 et avons commandé notre première cuvée depuis Mendoza. Nos vins sont destinés à la vente en Europe car le marché sur place est déjà très compétitif et le contexte économique est plutôt instable. L’Europe est prête à accueillir et à consommer du vin en biodynamie et nous voulons faire découvrir notre Malbec qui est tout à fait au goûts des Européens.

Quels sont vos objectifs avec Nampelka et qu’espérez vous amener sur le marché viticole ?

Comme notre slogan l’indique, nous en sommes pas parfaites. Nous sommes naturelles. Nous avons sélectionnés ces mots pour appuyer le fait que nous ne serons jamais parfaites. Notre objectif est de toujours restés nous mêmes: des humains. Nous souhaitons également nous tourner et consommer des produits provenant de processus naturels. Le vin en biodynamie peut avoir des goûts différents et plus prononcés que le vin de gros volume. C’est justement ces particularités que nous souhaitons mettre en avant. L’authenticité et la singularité de nos produits caractérisent notre marque Nampelka. Tous nos produits sont produits harmonieusement dans le respect de la nature et de l’environnement. Nous comprenons la biodynamie comme étant la fusion du savoir faire humain avec la beauté de la nature. Le problème de nos jours avec les certifications et les régulations c’est que les marques doivent garantir toujours le même type de vin et de goûts. Pour nous c’est le contraire, nos bouteilles sont le témoin du changement des saisons et des années, surtout avec le changement climatique, le vin n’est pas le même d’une année à une autre, et tant mieux. En cela, les vins en biodynamie garantissent à chaque fois une découverte nouvelle et des palais qui se distinguent les uns des autres. Une de nos missions et volonté est de pouvoir faire découvrir cela à nos clients.

Quels sont, selon vous, les bons et les mauvais aspects du monde du vin de nos jours ? Que souhaitez vous y apporter de positif?

Le développement durable est un sujet à regarder de plusieurs manières. D’un point de vue purement “productif”, la biodynamie permet de faire du vin avec un impact écologique moindre. Un des réels problèmes dans l’industrie du vin c’est le transport entre les pays de production et de consommation. Chez Nampelka nous faisons des partenariats de transports avec d’autres exploitants afin de réduire l’empreinte carbone lors des transports. Nous pensons que l’innovation sera la solution pour un monde plus durable. Un des autres aspects dans lesquels nous déployons beaucoup d’effort c’est le packaging. Nous sommes en train de développer un cubis qui est à la fois plus léger et plus facile à transporter que les bouteilles en verre – plus polluante à  recycler de toute façon. Le cubis préserve très bien le vin et plus longtemps qui plus est. Malheureusement nous -les consommateurs- sommes habitués à boire dans des bouteilles en verre et pensons que c’est gage de qualité. Nous mettons un point d’honneur à communiquer au maximum avec nos clients afin de leur expliquer tous nos choix, qui tendent tous vers un monde plus durable et moins pollué. L’information prend du temps, mais nous sommes persuadées qu’à terme tous ces choix feront la différence.

Où pouvons nous trouver vos vins pour les déguster ?

Nous sommes au début de l’aventure et nous continuons notre développement commercial dans les bars et restaurants d’Europe qui partagent les mêmes visions que nous. N’hésitez pas à nous contacter pour avancer ensemble.

Hermanas Winebar – Berlin
Weinzentrale – Dresden
Jante – Hannover
Weinkost Bar – Hildesheim
Wein Kusch – Hildesheim & Braunschweig
Hotel Neuer am See – Prien am Chiemsee
Winelivery – Milan

Vous pouvez nous trouver aussi en ligne : www.nampelka.com.